תכנון ופיקוח על היצור 1 – הנדסת תעשייה וניהול

תיאור כללי של הקורס:

במלחמת העולם הראשונה והשנייה הוקמה בצבא אמריקאי יחידה מיוחדת אשר חיפשה פתרונות לייעול תהליכים ופתרון בעיות צבאיות. בתקופה שלאחר המלחמה, מדעני היחידה המשיכו לפתור בעיות אופטימיזציה בתחומים שונים, כולל בתחום התעשייה. כך נולדו 2 מקצועות: חקר ביצועים (operations research) וניהול התפעול (operations management). ניהול התפעול הינו תהליך של ניהול משאבי הארגון, כולל כ"א, במטרה לייצר מוצר או שירות, בצורה האופטימלית. לשם כך נלמד מספר כלים אנליטיים לתכנון ובקרת העבודה בחברה יצרנית/ יבואנית.

מטרות הקורס:

1. הכרת עקרונות בסיסיים וכלים בתכנון ובבקרת הייצור לשימוש מהנדס תעשייה ומנהל ייצור ותפעול.
2. פיתוח הכישורים, ההבנה ויכולת הפתרון של בעיות בתפ"י.
3. יכולת שימוש והטמעה של מגוון שיטות לחיזוי הביקוש וניהול המלאים.
4. פיתוח חשיבה לניתוח בעיות מורכבות באופן עצמאי.

תוצרי למידה:

בסיומו של הקורס הסטודנטים יהיו מסוגלים:

• ליישם ולפתח מודלים לביצוע תחזיות ביקוש
• לקבוע כמות אופטימאלית להזמנה/ ייצור במקרה שחוסר אסור/ מותר
• לקבוע כמות אופטימאלית להזמנה כאשר ישנם אילוצים
• לקבוע כמות אופטימאלית להזמנה במערכת רבת מוצרים
• לקבוע את המיניות המלאי האופטימאלית במקרה בו הביקוש לא וודאי
• לבצע תכנון הייצור המצרפי

רשימת נושאים / תכנית הלימודים בקורס:

חומר חובה לקריאה:

1. נחמיאס סטיבן , תכנון הייצור והתפעול – כרך א' (מהדורה רביעית), האוניברסיטה הפתוחה, 2004
2. עדן שמעון ובשן אביבה, תכנון ופיקוח הייצור, הוצאת לוג'יק, 1994.
3. שמעון עדן , אביבה בשן , ניהול מערכות מלאי ולוגיסטיקה, LOGIC מערכות ייעוץ והדרכה , 2001